SALADA MÁXIMA FIBRA

Ingredientes

salada

1 pé de alface crespa lavada e rasgada
4 tomates cereja cortados em rodelas
1/2 xícara (chá) de queijo cottage
200g de kani-kama desfiado
1 pepino grande descascado e ralado
1 xícara (chá) de cereal matinal de trigo e milho

molho

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsa lavada e picada
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de estragão moído
1 colher(chá) de sal



Modo de preparar

• acomode as folhas de alface em uma saladeira funda.à parte,misture delicadamente o pepino,o queijo,o kani-kama e,a seguir ,coloque sobre a alface.
• arrume sobre a salada as rodelinhas de tomate e reserve.
• faça o molho misturando bem todos os ingrediente e regue a salada. salpique o cereal e sirva a seguir

DICA

• se desejar,use salsa desidratada para fazer o molho.

tempo de preparo:15 min

rendimento: 6 porções

valor calórico por porção:161,21 kcal

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES

• 500g de polvilho doce


• 1 xícara e meia (chá) de leite


• 1 colher (sopa) de fondor


• meia xícara (chá) de óleo


• 2 ovos


• 3 xícaras (chá) de queijo-de-minas meia-cura ralado


• óleo para untar

modo de preparar

coloque o polvilho em uma tigela grande.À parte,aqueça o leite com o fondor e o óleo e misture com polvilho.acrescente os ovos,um a um ,alternando com o queijo e sovando bem após cada adição.unte as mãos com óleo e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro.coloque-as em uma assadeira untada.asse em forno médio (180ºc),preaquecido,por cerca de 30 minutos. sirva.

dicas

1. o polvilho doce pode ser substituido pela mesma quantidade de polvilho azedo.


2. se quiser,faça bolinhas e congele-as em recipientes aberto.depois de congeladas,coloque-as em sacos plásticos para uso culinários e deixe por até 3 meses sem freexer.para descongelar,asse em forno preaquecido.

TORTA SAUDÁVEL DE LEGUMES

INGREDIENTES

MASSA

• 3 OVOS


• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE


• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO


• 1 PACOTE DE CREME DE LEGUMES


• 1 ¹/² COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
• ¹/² XÍCARA (CHÁ) DE CEREAL INTEGRAL TRITURADO
• MANTEIGA PARA UNTAR
• FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR

RECHEIO

• 1 TOMATE SEM SEMENTE PICADO
• 1 ABOBRINHA PICADA
• 1 CENOURA RALADA
• 2 COLHERES(SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

MODO DE PREPARO

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS COM O LEITE,A FARINHA DE TRIGO,O CREME DE LEGUMES E O FERMENTO.DESPEJE EM UMA TIGELA E MISTURE O CEREAL ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.DESPEJE A MASSA EM UM REFRATÁRIO (²² X 29 cm)UNTADO E POLVILHADO.ESPALHE OS INGREDIENTES DO RECHEIO SOBRE A MASSA E LEVE AO FORNO MÉDIO (180 °C),PREAQUECIDO,POR CERCA DE 40 MINUTOS.

SIRVA QUENTE OU FRIA.

DICA

SE DESEJAR,POLVILHE UM POUCO DE QUEIJO RALADO SOBRE A TORTA,ANTES DE ASSÁ-LA.

NINHOS

Ingredientes

4 fatias de pão light
6 colheres(sopa) de queijo cottage
1 colher (sopa) de orégano
4 claras batidas em neve
1 colher (chá) de sal
4 fatias de tomates
margarina light para untar


Modo de Preparar

• unte uma assadeira com margarina light e coloque as fatias de pão light com uma porção de cottage temperado com orégano e sal.reserve.
• bata as claras em neve em ponto de pico,coloque sobre o cottage formando um ninho e no centro de cada ninho coloque uma fatia de tomate
• leve ao forno médio(180°c)por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado.

tempo de preparo:20minutos
rendimento:4 porções
valor calórico por porção:113 kcal

BOLO DE MAÇÃ

INGREDIENTES MASSA

• 3 OVOS
• 100 G DE MARGARINA
• 1 XÍCARA E MEIA (CHÁ) DE AÇÚCAR
• 2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE MAÇÃ
• 3 XÍCARA (CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO
• 1 COLHER(CHÁ) DE CANELA EM PÓ
• 1 COLHER (SOPA) DE DE FERMENTO EM PÓ
• 1 MAÇÃ PICADA SEM CASCA
• MARGARINA PARA UNTAR
• FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR

COBERTURA

• 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
• 3 COLHERES(SOPA) DE SUCO DE MAÇÃ
• MEIA COLHER(CHÁ DE CANELA EM PÓ

MODO DE PREPARAR BATA NA BATEDEIRA OS OVOS COM A MARGARINA E O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME DE COR ESBRANQUIÇADA.DESLIGUE A BATEDEIRA,JUNTE O SUCO,A FARINHA PENEIRADA A CANELA E O FERMENTO.MISTURE BEM ATÉ FICAR HOMOGÉNEO.JUNTE A MAÇÃ POLVILHADA COM A FARINHA AO RESTANTE DA MASSA E MISTURE.
DESPEJE EM FORMA COM FURO CENTRAL(23 CM DE DIÂMETRO),UNTADA E POLVILHADA.LEVE AO FORNO MÉDIO-ALTO(200°C), PREAQUECIDO ,POR CERCA DE 30 MINUTOS.RETIRE,ESPERE AMORNAR E DESENFORME.
PARA A COBERTURA,MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E DESPEJE SOBRE O BOLO AINDA MORNO.SIRVA TEMPO DE PREPARO:45 MIN RENDIMENTO:6 PORÇÕES VALOR CALÓRICO:90 KCAL

MOLHO ROSÉ

ingrediente

• 250g de ricota
• 1/2 xícara(chá) de leite desnatado
• 1 ovo cozido
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa)de molho inglês
• 2 envelopes de adoçante dietético
• 1 colher (chá)de massa de tomate
• sal a gosto
• 1 colher (sopa)de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  

MODO DE PREPERO

bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.leve á geladeira por 2 horas.

distribua o creme em taças para coquetel.
sirva com kani-kama cortado.

tempo de prepero:20 min
rendimento:12 porções
valor calórico por porção:41 kcal